Suministro a granel para compradores industriales. Puré de manzana single strength y jugo NFC, elaborados con manzanas seleccionadas en nuestras propias instalaciones en Chile.
Brix
12 – 17
pH
3.4 – 3.8
Llenado tambor
220 kg
Llenado tote
1.000 kg
Vida útil
18 meses
En AMA procesamos frutas y vegetales orgánicos y convencionales, abasteciendo a las principales empresas de baby food del mundo con purés single strength y jugos NFC.
Cuidamos la calidad en cada etapa del proceso productivo, preservando las características naturales de la materia prima y desarrollando productos a medida según los requerimientos específicos de cada cliente, siempre con los estándares estrictos que exige la industria del baby food al centro de nuestro proceso.
Nuestros contratos de largo plazo y la relación cercana con los productores nos han permitido construir una extensa red de huertos en Chile. Eso nos da acceso a una amplia variedad de materias primas y sostiene la trazabilidad, la consistencia de calidad y los exigentes estándares de inocuidad que piden los mercados internacionales. Esas alianzas también son clave para asegurar la sustentabilidad del abastecimiento de ingredientes críticos, lo que nos permite garantizar continuidad y confiabilidad a nuestros clientes en el largo plazo.
Aplicaciones
El puré de manzana es un ingrediente base habitual en productos de baby food y nutrición infantil. Su textura suave, su perfil natural de fruta y su calidad consistente lo hacen apto para aplicaciones que exigen especificaciones de producto e inocuidad estrictas.
El puré de manzana puede usarse como ingrediente de fruta en aplicaciones de panadería y pastelería, aportando sabor natural a manzana, dulzor, textura y humedad al producto final. AMA también ofrece puré de zapallo para formulaciones de panadería, incluyendo tortas, muffins, rellenos y otros productos horneados.
El puré de manzana puede incorporarse en yogures, postres lácteos y preparaciones de fruta para aportar contenido de fruta, sabor natural y textura.
El puré de manzana puede usarse como ingrediente base en smoothies, mezclas de fruta y otras formulaciones de bebidas, aportando un perfil natural de manzana y una textura consistente.
El puré de manzana también puede usarse en salsas de fruta, compotas y otras preparaciones donde se requiere una textura suave y un perfil de producto consistente. Nuestros purés de vegetales pueden usarse en sopas, salsas y otras aplicaciones de alimentos preparados, aportando sabor, color y textura naturales.
AMA produce puré de manzana single strength y jugo de manzana NFC (no proveniente de concentrado) a partir de manzanas cuidadosamente seleccionadas. Ambos productos están disponibles para aplicaciones industriales.
Nuestros productos orgánicos de manzana están certificados para múltiples mercados internacionales, incluyendo Europa, Estados Unidos, Canadá, Chile, Brasil, China, Japón, México y Corea.
Nuestros productos de manzana se elaboran bajo controles de inocuidad basados en HACCP y cumplen los requisitos aplicables para mercados alimentarios internacionales. Para el mercado estadounidense, el producto cumple con la Federal Juice HACCP Regulation, 21 CFR Parte 120.
Cada lote de producción se controla según especificaciones técnicas definidas, incluyendo parámetros clave como °Brix, pH, acidez y consistencia. Especificaciones técnicas, COA y documentación adicional del producto están disponibles a solicitud.
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Brix (ISO 2173) | Min: 12, Max: 17 |
| pH | Min: 3.4, Max: 3.8 |
| Acidez (% cítrico) | Min: 0.2, Max: 0.6 |
| Consistencia (cm/30s, 20°) | Min: 2, Max: 8 |
| Apariencia | Puré suave, libre de materias extrañas. |
| Sabor / gusto | Sabor característico de manzanas correctamente maduradas y procesadas. |
| País de origen | Chile |
Especificaciones técnicas, COA y documentación adicional del producto están disponibles a solicitud.
Nuestros purés están disponibles en envase aséptico a granel para uso industrial y embarque internacional.
Producto aséptico envasado en bolsa aséptica dentro de un tambor. Peso neto: 220 kg por tambor. Configuración de pallet: 4 tambores por pallet.
Producto aséptico envasado en bolsa aséptica dentro de un tote de cartón, un formato alternativo para volúmenes industriales mayores. Peso neto: 1.000 kg por tote.
El producto tiene una vida útil de 18 meses desde la fecha de fabricación, mantenido en su envase original sin abrir. Almacenar en un lugar limpio, fresco y seco a temperatura ambiente. Una vez abierto, el producto debe refrigerarse y consumirse dentro de 24 horas.
Cada tambor y tote se identifica con el nombre del producto, número de lote, ID de producto, fecha de producción y fecha de vencimiento preferente, lo que respalda la identificación y trazabilidad del producto.
AMA opera bajo estándares de inocuidad y calidad reconocidos internacionalmente y cumple los requisitos exigentes de la industria global de baby food, donde la seguridad del producto, la trazabilidad y los controles de calidad son especialmente estrictos.
Nuestra planta está certificada BRCGS Food Safety con grado AA. Esta certificación cubre áreas clave de nuestro sistema de gestión de inocuidad y calidad, entre ellas:
Nuestra experiencia abasteciendo a fabricantes de baby food en todo el mundo ha fortalecido nuestros sistemas de calidad e inocuidad, permitiéndonos trabajar bajo las especificaciones y controles estrictos que exige esta industria.
AMA ofrece productos orgánicos certificados para múltiples mercados internacionales:
Otras certificaciones: Kosher.
Organismo certificador: Ecocert. Certificados por lote y fichas de especificación disponibles a solicitud.
Trazabilidad total desde el huerto hasta el tambor, auditada en toda nuestra cadena productiva.
| Parámetro | Especificación | Método de referencia |
|---|---|---|
| Recuento de aerobios mesófilos | < 10 UFC/g máx | BAM online, January 2001, chapter 3 |
| Levaduras y mohos | < 10 UFC/g máx | BAM online, April 2001, chapter 18 |
| Enterobacterias | < 10 UFC/g máx | BAM online, September 2002, chapter 4 |
| Declaración | Estado |
|---|---|
| Alérgenos | Libre de compuestos alergénicos. Ref. CODEX STAN 1-1985 (Rev. 1-1991) y Directiva 2000/13/CE. |
| Ionización | Libre de ingredientes ionizados. Ref. Directivas 1999/2/CE y 1999/3/CE. |
| BPA | El envase primario está libre de BPA (Bisfenol-A). Ref. FDA 21 CFR y Reglamento 1895/2005/CE. |
| Orgánico | Certificado para Europa, Estados Unidos, Canadá, Chile, Brasil, China, Japón, México y Corea. Organismo certificador: Ecocert. |
| OGM | Libre de Organismos Genéticamente Modificados. Reglamento (CE) N°1829/2003 y N°1830/2003. |
Podemos ofrecer contenedores mixtos. Sin embargo, para productos procesados según las especificaciones técnicas particulares de un cliente, el volumen mínimo de procesamiento es de 35 toneladas.
Suministramos puré de manzana orgánico en formato aséptico bag-in-drum (peso neto 220 kg, 4 tambores por pallet) y bag-in-tote aséptico (peso neto 1.000 kg).
Sí. Nuestro puré de manzana está certificado orgánico para Europa, Estados Unidos, Canadá, Chile, Brasil, China, Japón, México y Corea, con Ecocert como organismo certificador. Los certificados se emiten por lote y están disponibles a solicitud.
18 meses desde la fecha de fabricación en envases sin abrir, almacenados en un lugar limpio, fresco y seco a temperatura ambiente. Una vez abierto, el producto debe refrigerarse y consumirse dentro de 24 horas.
Sí. El puré cumple con la Federal Juice HACCP Regulation (21 CFR Parte 120) y está libre de alérgenos, OGM, ingredientes ionizados y BPA en el envase primario.
Nuestras manzanas provienen de la extensa red de productores de AMA en Chile y se procesan en nuestras propias instalaciones en Placilla, Región de O'Higgins, lo que nos da trazabilidad y control de calidad total desde el huerto hasta el tambor.
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