Puré de cereza convencional elaborado a partir de frutas frescas de origen chileno. El producto es sometido a procesos de lavado, selección, tamizado, filtrado y tratamiento térmico, es envasado de forma aséptica para garantizar su calidad e inocuidad. Producto no concentrado, sin adición de agua, azúcar ni saborizantes.
Brix
18-24
pH
3,6 – 4,1
Peso neto
220 kg ±5 kg
Palletizado
4 tambores
Vida útil
24 meses
Puré de cereza convencional elaborado a partir de frutas frescas de origen chileno. El producto es sometido a procesos de lavado, selección, tamizado, filtrado y tratamiento térmico, es envasado de forma aséptica para garantizar su calidad e inocuidad. Producto no concentrado, sin adición de agua, azúcar ni saborizantes.
Producto libre de alérgenos, libre de OGM y no irradiado.
En AMA procesamos frutas y vegetales orgánicos y convencionales, abasteciendo a las principales empresas de baby food del mundo con purés single strength y jugos NFC. Nuestros contratos de largo plazo y la relación cercana con los productores nos han permitido construir una extensa red de huertos en Chile, lo que sostiene la trazabilidad, la consistencia de calidad y los estándares de inocuidad que piden los mercados internacionales.
Aplicaciones
El puré de cereza es un ingrediente base habitual en productos de baby food y nutrición infantil. Su textura suave, su perfil natural de cereza y sus especificaciones consistentes entre lotes lo hacen apto para formulaciones que exigen controles de inocuidad estrictos.
El puré de cereza puede incorporarse en yogures, postres lácteos y preparaciones de fruta para aportar contenido de fruta, sabor y color naturales.
El puré de cereza puede usarse como ingrediente de fruta en panadería y pastelería, aportando sabor natural, dulzor, textura y humedad al producto final.
El puré de cereza puede usarse como ingrediente base en smoothies, mezclas de fruta y otras formulaciones de bebidas, aportando un perfil natural de cereza y textura consistente.
El puré de cereza también puede usarse en salsas de fruta, compotas y otras preparaciones donde se requiere textura suave y un perfil de producto consistente.
AMA produce puré de cereza single strength, no concentrado, sin adición de agua, azúcar ni saborizantes, a partir de materia prima fresca de origen chileno.
Producto convencional, elaborado bajo los mismos estándares de inocuidad que nuestra línea orgánica. Además cuenta con certificación Kosher y Halal.
El producto se elabora bajo controles de inocuidad basados en HACCP en una planta certificada BRCGS Food Safety con grado AA, y es libre de alérgenos, libre de OGM y no irradiado.
Cada lote se controla según especificaciones técnicas definidas (ficha FT-BULK-012 v09), incluyendo °Brix, pH, acidez y consistencia. Producimos a especificación del cliente con un volumen mínimo de procesamiento de 35 toneladas.
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Brix (ISO 2173) | 18-24 |
| pH | 3,6 – 4,1 |
| Acidez (% cítrico) | 0.5-0.8 |
| Consistencia (Bostwick cm/30s, 20°C) | 16 – 22 |
| Tamiz | 0.8 mm |
| País de origen | Chile |
Los parámetros fisicoquímicos pueden presentar una incertidumbre de ±0.05 atribuible a variaciones entre equipos de medición. Especificaciones técnicas completas, COA y documentación adicional disponibles a solicitud.
Nuestros purés se envasan de forma aséptica para uso industrial y embarque internacional.
Producto envasado en bolsa aséptica de 58 galones dentro de un tambor metálico, con bolsa de PE para proteger la bolsa aséptica y disco de poliestireno expandido. Peso neto: 220 kg ±5 kg.
4 tambores por pallet. La altura máxima de apilamiento es de 3 pallets.
24 meses desde la fecha de fabricación en su envase original sellado. Almacenar a temperatura ambiente. Se sugiere mezclar antes de usar si se presenta separación de fases.
Cada tambor se identifica con el nombre del producto, número de lote, ID de producto, fecha de producción y fecha de vencimiento preferente, lo que respalda la identificación y trazabilidad.
AMA opera bajo estándares de inocuidad y calidad reconocidos internacionalmente y cumple los requisitos exigentes de la industria global de baby food, donde la seguridad del producto, la trazabilidad y los controles de calidad son especialmente estrictos.
Nuestra planta está certificada BRCGS Food Safety con grado AA. Esta certificación cubre áreas clave de nuestro sistema de gestión de inocuidad y calidad, entre ellas:
Nuestra experiencia abasteciendo a fabricantes de baby food en todo el mundo ha fortalecido nuestros sistemas de calidad e inocuidad, permitiéndonos trabajar bajo las especificaciones y controles estrictos que exige esta industria.
También certificado: Halal.
Certificados por lote y fichas de especificación disponibles a solicitud.
Trazabilidad total desde el campo hasta el tambor, auditada en toda nuestra cadena productiva.
| Parámetro | Especificación | Método de referencia |
|---|---|---|
| Recuento de aerobios mesófilos (APC) | < 10 CFU/g | BAM online, chapter 3 |
| Mohos y levaduras | < 10 CFU/g | BAM online, chapter 18 |
| Declaración | Estado |
|---|---|
| Alérgenos | Producto libre de alérgenos. Ref. CODEX STAN 1-1985 (Rev. 1-1991) y Directiva 2000/13/CE. |
| Irradiación | Producto no irradiado. |
| OGM | Libre de organismos genéticamente modificados. Reglamento (CE) N°1829/2003 y N°1830/2003. |
| Metales pesados | En cumplimiento con el Reglamento Sanitario de los Alimentos, Decreto 977/1996, artículo 160. |
| Pesticidas | En cumplimiento con el Decreto 977/1996, artículo 162. Resolución Exenta N°33/2010 y N°762/2011. |
| Orgánico | No aplica: producto convencional |
Podemos ofrecer contenedores mixtos. Para productos procesados según las especificaciones técnicas particulares de un cliente, el volumen mínimo de procesamiento es de 35 toneladas.
El producto se suministra en bolsa aséptica de 58 galones dentro de un tambor metálico, con peso neto de 220 kg ±5 kg. Palletizado de 4 tambores por pallet, con altura máxima de apilamiento de 3 pallets.
El puré de cereza cuenta con las certificaciones listadas en esta página. Los certificados por lote y las fichas de especificación están disponibles a solicitud.
24 meses desde la fecha de fabricación en su envase original sellado, almacenado a temperatura ambiente. Se sugiere mezclar antes de usar si se presenta separación de fases.
El puré de cereza se elabora bajo controles de inocuidad basados en HACCP en una planta certificada BRCGS Food Safety grado AA, y es libre de alérgenos, libre de OGM y no irradiado.
La cereza proviene de la red de productores de AMA en Chile y se procesa en nuestras propias instalaciones en Placilla, Región de O'Higgins, con trazabilidad completa desde el campo hasta el tambor.
Sí. Nuestra cereza se cosecha y procesa en Chile, lo que permite a fabricantes del hemisferio norte asegurar abastecimiento durante su temporada baja.
Cuéntanos tu volumen, destino y aplicación, y nuestro equipo te contactará a la brevedad.